Recette "Vin de sureau"

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Vin de sureau

Vin de sureau

Bouilli

Préparation:
Cuisson:
Attente:
Pour: 3 litres

Ingrédients

Instructions

Cueillir les grappes de sureau, les égrener avec une fourchette en triant pour garder les plus mures. C’est la partie la plus longue…

Mettre dans un faitout avec le vin blanc et le sucre. Faire bouillir en écrasant bien les baies dans le faitout. Laisser réduire d’un tiers le liquide à petit bouillons

Laisser macérer une nuit. Goûter pour ajuster la quantité de sucre.

Ajouter l’eau de vie, mélanger et mettre en bouteille en filtrant. Boucher.

Recette partagée sous license CC by-sa par paddy
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Vins et cocktails Litha Sureau