Recette "Velouté léger de radis noir"

Velouté léger de radis noir

Velouté léger de radis noir

Cru ou cuit le radis noir n’a pas du tout le même goût : laissez-vous surprendre par ce velouté !

Préparation:
Cuisson:
Pour: 2/3

Ingrédients

Instructions

Épluchez et émincez les échalotes, les faire revenir dans une grande casserole anti-adhésive avec 1 cuillère à thé d’huile d’olive. Pendant ce temps, pelez et râpez le radis noir. Ajoutez le radis noir aux échalotes, couvrez de bouillon de légumes, et ajoutez le bouquet garni. Porter à ébullition pendant 5 minutes, puis ramenez à feu doux, et laisser cuire 15 minutes. Une fois le radis cuit (il devient tendre), ajoutez les 4 cuillères à soupe de son d’avoine, la crème fraiche puis mixez le tout. Salez et poivrez à votre goût. Servez bien chaud et régalez-vous.

Recette partagée sous license CC by par Sylhou
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