Recette "Velouté de céleri au curry"

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Velouté de céleri au curry

Velouté de céleri au curry

Bouilli

Simple et rapide à préparer, ce velouté doux et onctueux est très goûteux.

Préparation:
Cuisson:
Pour: 4 personnes

Ingrédients

Instructions

Épluchez et lavez le céleri. Coupez-le en dés. Jetez-les dans le bouillon, avec la branche de céleri et portez à ébullition. Couvrez et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que le céleri soit bien tendre, environ 15 minutes.

Retirez la branche de céleri et mixez jusqu’à l’obtention d’un velouté homogène. Ajoutez la crème et le curry. Salez, poivrez. Mélangez, goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement en sel et poivre du moulin. Servez chaud.

Recette partagée sous license CC by-sa par Romy
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Veloutés Céleri rave Aphrodisiaque Curry