Recette "Tzatziki"

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Tzatziki

Tzatziki

Crudité

Ce concombre au yaourt est un mezzé traditionnel grec et turc, qui sert de sauce ou d’entrée.

Préparation:
Attente:
Pour: 4 à 6 personnes

Ingrédients

Instructions

Épluchez le concombre. Coupez-le en deux dans la longueur pour ôter les pépins. Détaillez-le en très petits morceaux ou en lamelles fines ou râpez-le grossièrement. Déposez-le dans une passoire et laissez dégorger pendant 15 minutes pour qu’il perde son eau. Pressez-le pour bien l’égoutter.

Pelez, dégermez et écrasez l’ail.

Dans un saladier, mélangez ensemble l’ail et l’huile avec le yaourt, sans oublier de poivrer. Ajoutez le concombre râpé. Mélangez et laissez reposer au réfrigérateur.

Mélangez à nouveau avant de servir, bien frais, avec de la pita grillée, accompagné d’olives, ou avec de petites côtes d’agneau grillées.

Recette partagée sous license CC by-sa
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Tags

Concombre Grèce Mezzés Sauces au yaourt Yaourt grec