Recette "Truffes de radis"

Truffes de radis

Truffes de radis

Préparation:
Attente:
Pour: 4 convives

Ingrédients

Instructions

Laver et frotter les radis.

En émincer quelques uns de manière à compter autant de rondelles que de radis entiers. Plonger le tout dans un bol d’eau glacée pour 1 h. Mixer les haricots blancs avec l’huile, le jus de citron, le sirop d’érable, les herbes, sel et poivre. Éponger les radis. Enfoncer 1 pique dans un radis entier puis enrober du mélange précédent. Les rouler ensuite dans les pistaches hachées et enfiler 1 rondelle de radis sur la pique de chaque « truffe ». Procéder de même pour le reste des radis et réserver 30 min au réfrigérateur.

Recette partagée sous license CC0 par Ja6
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