Faire griller les tranches de pain de mie sur les 2 faces.
Couper chaque tranche en 4 ou 6 petits toasts.
Presser le citron et réserver le jus.
Ciseler la ciboulette et réserver.
Sur chaque toast, couper, rouler et déposer du saumon fumé.
Verser quelques gouttes de jus de citron sur le saumon.
Ajouter quelques perles d’huile d’olive.
Ajouter la ciboulette ciselée.
Réserver au frais.
