Éplucher les pamplemousses. Bien enlever la peau pour garder la pulpe. Mettre au frais
Monter une mayonnaise avec le jaune d’œuf, la moutarde et l’huile.
Peu avant de servir mélanger le thon émietté avec le pamplemousse et la mayonnaise.
Verser dans des ramequins ou dans des verrines.
