Couper en morceaux l’échalote, le poivron et les tomates.
Mettre tous les ingrédients dans un blender. Mixer en rajoutant la petite cuillère de harissa, puis la crème fraiche. Goûter et rectifier l’assaisonnement en rajoutant de la crème si le mélange est trop épicé.
Servir sur du pain tranché, parsemé de graines germées.