Préchauffer le four à 180°C - Th 6.
À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un bol, découper 6 x cercles de 12 cm de Ø dans la pare.
En garnir 6 moules à tartelette de 10 cm de Ø. Réserver au réfrigérateur.
Dans un saladier, battre les 3 œufs avec le sucre, l’extrait de café et 1 cuillère à café de cacao.
Ajouter la crème et mélanger le tout.
Verser ce mélange sur les fonds de tartelette en les remplissant jusqu’au bord.
Placer au four pendant ± 25 min.
Tartelettes à déguster froides saupoudrées du cacao restant !
