Little Chef

Tarator bulgare

Crudité

Soupe froide de concombre au yaourt et aux noix, très appréciée en été.

Préparation: 10 min

Attente: 30 min

Pour: 6 personnes

Ingrédients

2 concombres

500 g de yaourt bulgare (yaourt brassé)

1 petite gousse d’ail

60 g de cerneaux de noix concassés

1 c. soupe d’aneth fraîche ciselée

1 c. soupe d’huile d’olive

Instructions

Battre le yaourt jusqu’à ce qu’il devienne bien homogène. S’il n’est pas assez liquide, vous pouvez rajouter de l’eau. Concasser finement les noix et ciseler les herbes. Peler, dégermer et écraser l’ail. Bien mélanger.

Peler le concombre, l’épépiner et le débiter en petits morceaux. Pour aller plus vite, verser simplement tous les ingrédients dans le bol du mixeur et faites turbiner.

Réservez au frais avant de déguster. Si le tarator n’est pas assez frais, ajoutez des glaçons.

Recette partagée sous license Domaine public

Recette "Tarator bulgare"