Little Chef

Sucrines braisées aux petits pois

Sauté

Un plat tout vert pour fêter la Saint Patrick !

Préparation: 15 min

Cuisson: 20 min

Pour: 4 personnes

Ingrédients

2 sucrines (ou 2 cœurs de laitue)

150 g de pois écossés (frais ou congelés)

1 oignon blanc

40 g de beurre

1 dl de bouillon de légumes

1/2 c. soupe de sucre

1/2 botte de persil

sel, poivre

Instructions

Couper la base des sucrines, enlevez leurs feuilles abimées, coupez-les en deux dans la longueur et lavez-les. Tranchez les oignons en lamelles.

Faire fondre le beurre dans une cocotte. Faire revenir les oignons quelques minutes. Ajouter les sucrines, les petits pois, le bouillon, le sucre et couvrir d’eau à ras. Ajouter quelques brins de persil et hacher le reste.

Couvrir et laisser cuire doucement pendant 10-15 minutes.

Retirer les brins de persil, assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter le persil haché et une cuillerée beurre. Laisser fondre à découvert pendant 2-3 minutes.

Recette partagée sous license CC by-sa

Recette "Sucrines braisées aux petits pois"