Recette "Stoemp à la carotte"

Stoemp à la carotte

Stoemp à la carotte

Cette purée est un plaisir régressif à redécouvrir de temps en temps.

Préparation:
Cuisson:
Pour: 3 personnes

Ingrédients

Instructions

Préparez les légumes : épluchez-les, lavez-les et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire à la vapeur, pendant 30 minutes, en commençant par les carottes. Surveillez leur cuisson en piquant avec la pointe d’un couteau : la chair doit être très tendre. Égouttez-les.

Déposez le beurre et la moutarde dans un plat. Ajoutez les légumes cuits, bien chauds, et écrasez-les à la fourchette. Salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien. Servez chaud, avec une tranche de jambon blanc.

Recette partagée sous license CC by-sa par Romy