Sur l’oignon fondu dans l’huile, ajouter feuilles d’orties et de coquelicot et laisser mijoter à couvert de 5 à 7 min.
Lorsque la verdure est cuite, saupoudrer de farine et mélanger bien.
Mouiller avec l’eau tout en continuant de « touiller » à la cuillère.
Laisser mijoter quelques minutes supplémentaires puis passer au moulin à légumes fin ou au mixeur.
Assaisonner selon le goût et accorder avec crème fraîche, parmesan râpé et croûtons aillés...
