Recette "Soupe de chou-fleur au cheddar"

Soupe de chou-fleur au cheddar

Soupe de chou-fleur au cheddar

Préparation:
Cuisson:
Pour: 8 à 10 personnes

Ingrédients

Instructions

Peler et débiter les légumes. Détailler le chou-fleur en bouquets et en mettre la moitié de côté.

Mettre les pommes de terre, l’ail, l’oignon, le sel et l’eau dans une grande marmite. Ajouter les morceaux de chou-fleur (sauf la moitié de bouquets réservée). Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient très tendres, environ 30 minutes.

Pendant ce temps, cuire les bouquets de chou-fleur à la vapeur, jusqu’à ce qu’ils soient juste tendres.

Mouliner les légumes. Ajouter les bouquets de chou-fleur et le reste des ingrédients. Chauffer doucement jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu. Servir garni de fromage supplémentaire et de poivre fraîchement moulu.

Recette partagée sous license CC0 par Sam
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