Rapide, simple et réconfortante.
Couper les carottes en rondelles, peler et épépiner les tomates, émincer l’oignon.
Jeter les carottes et l’oignon dans l’eau bouillante avec le bouquet garni. Laisser cuire environ 15 minutes.
Ajouter les tomates et, en dernier, les lentilles corail. Laisser mijoter encore 10 minutes.
Saler, poivrer au goût.
Servir dans des bols.
