Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7-8).
Mettre dans un bol la farine et la levure, dans un autre le beurre, et dans un autre, le sucre et le sucre vanillé. Découper les pommes en petits morceaux.
Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain marie.
Verser la farine dans un saladier, y creuser un puits, et y casser les œufs entiers. Mélanger.Ajouter le café mélangé au lait. Mélanger. Ajouter le beurre fondu. Mélanger de nouveau.Verser le sucre et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis verser dans le moule.
Disposer les morceaux de pommes en une couche au dessus de la pâte.
Enfourner 25 min (si la pâte est ferme) à 45 min (si la pâte est liquide).
Laisser refroidir 1 h, puis démouler.