Recette "Saumon sur lit de fenouil"

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Saumon sur lit de fenouil

Saumon sur lit de fenouil

Four

Rapide, légère et délicieuse, cette recette associant saumon et fenouil est excellente pour la santé.

Préparation:
Cuisson:
Pour:

Ingrédients

Instructions

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Éplucher et couper un citron, la carotte, l’oignon et les fenouils en rondelles. Réserver les rondelles de citron et de carotte. Déposer les rondelles d’oignon et de fenouil au fond d’un plat allant au four.

Coucher le saumon sur ce lit. Le décorer de quelques jolies rondelles de citron sans leur peau. Presser le reste des citrons. Saupoudrer de sel de Guérande, de poivre grossièrement moulu et d’aneth ciselé. Semer de quelques graines de coriandre et décorer de fines rondelles de carotte.

Couvrir et cuire 20 minutes à four chaud. Cette cuisson à couvert permet de cuire sans ajout de matière grasse. Ajouter un verre d’eau, au besoin.

Recette partagée sous license CC0 par Romy
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Saumon Contre le cholestérol Rôtis Fenouil