Faire colorer les saucisses dans la graisse, puis ajouter les oignons.
Laisser « prendre » 5 minutes à feu vif pour colorer les oignons et les rendre transparents sans les brûler.
Ajouter vin blanc, un peu d’eau, le fond de volaille et la sarriette. Laisser mijoter à couvert 15 à 20 minutes, à feu doux.
