Little Chef

Salade de poulet à la coriandre

Bouilli

Fraîche et très appréciée, cette salade sera épatante pour un buffet.

Préparation: 20 min

Cuisson: 20 min

Pour: 4 personnes

Ingrédients

4 blancs de poulet

2 c.café de cumin

1 citron pressé

1 citron confit

24 amandes entières émondées

1 bouquet de coriandre fraîche

4 c.soupe d’huile d’olive vierge

Instructions

Cuire les blancs de poulet 20 minutes dans un bouillon de volaille. Égoutter et laisser refroidir.

Pendant ce temps, préparer la sauce dans un saladier : verser le cumin moulu, le citron confit finement haché, le jus de citron puis l’huile d’olive et mélanger.

Couper le poulet en dés dans le saladier. Ajouter les amandes et la coriandre hachée. Mélanger et servir.

Recette partagée sous license CC by-sa par Romy

Recette "Salade de poulet à la coriandre"