Recette "Salade de farro aux poires et gorgonzola"

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Salade de farro aux poires et gorgonzola

Salade de farro aux poires et gorgonzola

Beau mariage de saveurs sucrées-salées, entre la douceur de la poire, le goût prononcé du gorgonzola, la saveur de noix du farro…

Préparation:
Cuisson:
Pour: 4 personnes

Ingrédients

Instructions

Dans un bol, mélanger l’huile vierge extra au vinaigre et au miel. Poivrer généreusement et saler. Mélanger et réserver.

Laver la roquette, l’égoutter et la couper grossièrement. Couper le gorgonzola en dés.

Laver les poires sans les éplucher, les sécher, les couper en quatre, éliminer le trognon puis les couper en tranches très fines.

Dans le saladier, verser l’épeautre. Ajouter les feuilles de roquette, les tranches de poire et les dés de gorgonzola. Juste avant de servir, assaisonner avec la sauce au miel.

Recette partagée sous license CC by-sa
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Italie Poire Fromages à pâte persillée Farro Salades de féculents