Recette "Salade d’endives aux pommes et aux noix"

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Salade d’endives aux pommes et aux noix

Salade d’endives aux pommes et aux noix

Crudité

Une association de goûts à découvrir : l’amertume des endives, le sucré de la pomme, la douceur de l’emmental, le croquant des noix...

Préparation:
Pour: 3 personnes

Ingrédients

Instructions

Pelez la pomme, coupez-la en dès. Déposez-les dans le saladier et citronnez-les. Coupez le fromage en petits cubes de même taille. Rincez les endives à l’eau et essuyez-les. Retirez les feuilles fanées. Coupez les endives en deux dans la longueur, ôtez leur cœur, puis détaillez-les en rondelles.

Déposez le tout dans le saladier, avec les noix, que l’on peut écraser un peu. Assaisonnez d’une cuillèrée de vinaigre de cidre et d’une autre d’huile de noix. Salez et poivrez selon le goût. Mélangez et décorez de quelques cerneaux de noix entiers.

Recette partagée sous license CC by-sa par Romy
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Endive Flandres & Chti Pomme Huile de noix Noix de Grenoble Salades vertes Emmental