Recette "Rôti de porc aux 40 gousses d’ail"

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Rôti de porc aux 40 gousses d’ail

Rôti de porc aux 40 gousses d’ail

Four

Éloignez les vampires ! Avec 40 gousses d’ail c’est votre cholestérol qui va en prendre un coup !

Préparation:
Cuisson:
Attente:
Pour: 6 personnes

Ingrédients

Instructions

Préchauffez votre four à 210°C (th.7).

Pelez 4 gousses d’ail, ôtez leurs germes et coupez-les en longueur, en deux ou quatre. Déposez le rôti dans un plat allant au four. Piquez-le avec l’ail : avec un petit couteau, entaillez la chair pour y introduire les gousses. Répartissez les gousses d’ail restantes autour du rôti, sans les peler. Donnez quelques tours de moulin à poivre et salez. Arrosez le rôti d’un petit filet d’huile d’olive. Effeuillez dessus le thym frais. Versez un petit verre d’eau dans le plat. Couvrez et enfournez. Faites cuire pendant 50 minutes. Ajoutez un peu d’eau en cours de cuisson si le plat est sec.

Au terme de la cuisson, sortez le plat du four et laissez reposer à couvert pendant 15 minutes.

Au moment de servir, découpez le rôti en tranches et servez-les avec les gousses d’ail entières. Chacun écrasera les gousses avec sa fourchette pour en faire sortir la chair blanche et savoureuse, et la dégustera avec la viande ou tartinée sur des tranches de bon pain. Bon appétit !

Recette partagée sous license CC by-sa par Romy
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Contre le cholestérol Rôtis Roti de porc Ail Contre l’hypertension