Little Chef

Rôti de porc à la bière au pain

Préparation: 15 min

Cuisson: 3 h 30 min

Pour: 4 à 5

Ingrédients

1 rôti de porc de 700 g

3 bouteilles de 75cl de bière au pain

1 gros oignon

1 échalote

600 g de grenailles de 1 à 2 cm

10 cl d’huile d’olive

sel et poivre

Instructions

Mettre à chauffer doucement l’huile d’olive dans une marmite en fonte ou cocotte. Éplucher et émincer les oignons et l’échalote, les ajouter dans la marmite, et les faire suer.

Ajouter le rôti de porc et le faire dorer sur chaque face.

Verser la bière. Elle doit complètement recouvrir la viande. Couvrir et laisser mijoter à feu doux.

Au bout de 2h-2h30, ajouter les grenailles autour du rôti. Saler, poivrer, puis verser le restant de bière.

À la fin de la cuisson il ne doit rester qu’un fond de bière dans la marmite. Elle aura évaporé lors de la cuisson.

Recette partagée sous license CC by-sa par CoMiAs

Recette "Rôti de porc à la bière au pain"