Emincer finement les oignons, l’ail et le gingembre. Les faire revenir à petit feu.
Ajouter le jus de citron, la noix de coco en poudre et la sauce de soja. Mettre quelques gouttes de tabasco et un peu de poivre.
Cuire le riz.
Dans le mélange précédent faire revenir rapidement les champignons et le poivron finement émincés en mélangeant sans arrêt.
Ajouter le riz et faire mijoter à feu très doux une dizaine de minutes.
