Dans une marmite, faire revenir dans l’huile, l’oignon en petits morceaux, puis les champignons coupés en quatre.
Ajouter le riz lavé à grande eau.
Bien mélanger avec une cuillère en bois.
Ajouter le vin blanc, puis l’eau, progressivement.
Couvrir.
Laisser cuire 15 à 20 minutes à petit feu.
