Mettre les sardines dans une terrine en enlevant au maximum l’huile. les écraser à la fourchette.
Mixer les câpres, l’oignon et les olives dénoyautées, les ajouter.
Ajouter le le jus de citron, le fromage frais et écraser à la fourchette.
Rectifier l’assaisonnement en piment d’Espelette.
Couvrir d’un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pour servir frais avec du pain.
