Laver les feuilles de menthe, les essorer dans l’essoreuse à salade.
Dans un bocal mettre le miel (je tare la balance avec le bocal et je verse le miel ensuite).
Mettre la menthe et le piment, verser le rhum, fermer le bocal et mettre à l’obscurité et au frais (à la cave si possible) au moins 6 mois.
Filtrer et mettre dans une bouteille foncée.
