Recette "Ragoût de mouton aux lentilles"

Ragoût de mouton aux lentilles

Ragoût de mouton aux lentilles

Recette tunisienne du ragoût de mouton aux lentilles.

Préparation:
Cuisson:
Pour:

Ingrédients

Instructions

Couper la viande en morceaux réguliers et les assaisonner de poivre noir, cumin, coriandre et sel. Émincer l’oignon et piler l’ail.

Faire revenir le tout dans 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive chaude.

Ajouter le concentré de tomate, la harissa, le poivre rouge et les lentilles. Couvrir de ¾ de litre d’eau et laisser cuire 45 à 60 min.

Au choix, rajouter un piment vert épépiné 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Ajuster l’assaisonnement et servir chaud.

Recette partagée sous license CC by par Zouabi Lilia
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