Recette "Quiche au potimarron"

Quiche au potimarron

Quiche au potimarron

Préparation:
Cuisson:
Pour: 6 personnes

Ingrédients

Instructions

Laver et brosser le potimarron. Le couper sans le peler. Retirer les graines. Cuire les morceaux à la vapeur pendant 20 minutes environ.

Éplucher et émincer l’oignon. Le faire revenir dans une casserole avec un peu d’huile. Ajouter le potimarron cuit. Réduire en purée bien homogène.

Sur feu doux, incorposer les œufs préalablement battus. Laisser cuire légèrement le tout.

Ajouter la moitié du fromage. Tourner encore un peu, sur feu très doux.

Étaler cette purée sur la pâte à tarte. Parsemer du reste de fromage râpé. Placer au four déjà chaud pendant 35 minutes.

Recette partagée sous license CC0