Mélanger les œufs et la crème fraîche, avec un peu de sel.
Faire revenir les lardons à la poêle. Rincer et égoutter le maïs.
Mettre les lardons et les grains de maïs dans un moule à tarte beurré.Verser la crème par dessus.
Faire cuire au four à 220°C pendant trente minutes.
Manger chaud ou froid.