Recette "Purée de Vitelotte"

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Purée de Vitelotte

Purée de Vitelotte

Vapeur

Intriguante purée, avec sa magnifique couleur violette !

Pour:

Ingrédients

Instructions

Laver et peler les pommes de terre. Les cuire à la vapeur, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Laisser tiédir dans un grand récipient, avec un filet d’huile d’olive. Écraser les vitelottes à la fourchette ou au presse-purée. Ajoutez un peu de lait au fur et à mesure pour obtenir la consistance voulue. Saler et les poivrer si nécessaire. Servir bien chaud.

Recette partagée sous license CC0 par Bibliothèque Louise Michel
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Tags

Pomme de terre Purées Repas de fête