Recette "Purée de carottes et navets"

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Purée de carottes et navets

Purée de carottes et navets

Vapeur

Préparation:
Cuisson:
Pour: 6

Ingrédients

Instructions

Éplucher les légumes et les couper en morceaux. Les déposer dans le panier vapeur [*], au dessus de l’eau bouillante, et cuire jusqu’à ce que leur chair soit tendre : 30 à 35 minutes à partir du moment où l’eau commence à bouillir, un peu moins à l’autocuiseur.

Verser les légumes dans une casserole sur feu doux et remuer avec une cuillère de bois, de façon à faire évaporer l’eau qui reste.

À l’aide d’un moulin à légumes ou d’un presse-purée, réduire en purée Poivrer au goût et incorporer le beurre et la crème.

Recette partagée sous license CC by-sa
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Purées Carotte Navet