Dans une grande casserole verser le lait de coco, le lait concentré sucré. Remplir la boîte de lait avec de l’eau, verser dans la casserole.
Fendre la gousse de vanille en 2, gratter les grains et les ajouter au mélange.
Ajouter les zestes de citron vert
Faire chauffer à feu doux en mélangeant pour amener à frémissement (environ 5 à 7 minutes) pour bien mélanger les ingrédients.
Laisser refroidir.
Ajouter le litre de rhum
Mettre en bouteille et conserver au frais avant de servir très frais (sur glaçons)