Recette "Potée vegan de chou"

Potée vegan de chou

Potée vegan de chou

Préparation:
Cuisson:
Pour: 2

Ingrédients

Instructions

Faites gonfler les protéines de soja texturées dans le thé, avec le kacha, et du sel.

Pendant ce temps, lavez et tranchez le chou en lamelles. Grattez ou pelez la carotte, coupez-la en bâtons de la taille d’un petit doigt.

Faites cuire à feu doux le soja au kacha, une dizaine de minutes : il faut qu’il soit tendre à cœur.

Pendant ce temps, faites dorer les carottes dans un peu de gras, puis ajoutez l’ail coupé gros et le chou, mouillez avec du thé fumé (ou de l’eau ou du vin blanc) ; le chou ayant nettement moins d’humour que la carotte, il cramera rapidement s’il reste sec. Laissez mijoter à couvert.

Quand le soja est tendre, versez sur le chou, mélangez bien, et rectifiez l’assaisonnement (sel, poivre). Laissez réduire sans le couvercle, le kacha fera le liant.

Recette partagée sous license CC by-sa par Athoune
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