Little Chef

Potage aux petits pois

Préparation: 25 min

Cuisson: 20 min

Pour: pour 4 personnes

Ingrédients

400 g de petits pois (frais ou surgelés)

150 g de poireaux

1 oignon

1 cuillerée à soupe de beurre

1 litre de bouillon de poule dégraissé (2 cubes dissous dans 1 litre d’eau très chaude)

1 branche de thym séché

1 feuille de laurier

poivre noir au moulin

Instructions

Coupez grossièrement l’oignon et le poireau frais.

Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les petits pois tout en mélangeant. Arrosez de bouillon. Intégrez les poireaux, le thym et la feuille de laurier.

Laissez cuire 20 minutes à couvert.

Retirez le thym et le laurier avant de mixer le potage.

S’il est trop épais, allongez-le d’un peu de bouillon.

Épicez de poivre noir du moulin et accompagnez de pain gris.

Recette partagée sous license CC by par belfius

Recette "Potage aux petits pois"