Ne jetez plus les feuilles de vos choux-fleur : faites-en un potage ! Tout se mange.
Récupérez les trognons et les feuilles qui enveloppent le chou-fleur, en ne gardant que les plus petites, qui sont plus tendres. Lavez-les rapidement à l’eau claire. Coupez les feuilles en lanières et les trognons en petits morceaux, assez finement.Laver et épluchez les autres légumes. Coupez-les en petits morceaux.
Faites chauffer le bouillon de volaille avec la carotte et les lentilles. À ébullition, ajouter les autres ingrédients et laissez cuire environ 20 minutes. Mixez hors du feu. Salez, poivrez et ajoutez une pointe de curry. Servez chaud.