Little Chef

Pommes de terre au cumin et à la coriandre

Vapeur

Délicieuses pommes de terre à l’huile au cumin, légèrement citronnée ! À savourer avec des merguez grillées au barbecue...

Préparation: 15 min

Cuisson: 20 min

Pour: 4 personnes

Ingrédients

1 kg de pomme de terre à chair ferme

4 gousses d’ail

1 citron

6 c. soupe d’huile d’olive extra vierge

2 c. café de cumin en poudre

1 bouquet de coriandre fraîche

sel, poivre

Instructions

Éplucher les pommes de terres et les couper en gros morceaux de même taille. Éplucher les gousses d’ail. Déposer le tout dans un panier vapeur, au dessus de l’eau bouillante et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites mais encore bien fermes. Égoutter.

Pendant ce temps, presser le citron de manière à extraire tout le jus. Équeuter et hacher finement la coriandre. Dans un bol, mélanger ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, et le cumin. Ajouter l’ail écrasé puis la coriandre hachée.

Verser sur les pommes de terre encore tièdes.Servir tiède ou froid.

Recette partagée sous license CC by-sa par Romy

Recette "Pommes de terre au cumin et à la coriandre"