Little Chef

Poivrons rôtis aux pignons

Four

Ces poivrons rôtis aux pignons, vous m’en direz des nouvelles !

Préparation: 20 min

Cuisson: 20 min

Attente: 1 h 20 min

Pour: 4 personnes

Ingrédients

1 poivron rouge

1 poivron jaune ou orange

1 poivron vert

1 gros oignon

2 gousses d’ail

2 poignées d’olives vertes

1 poignée de pignons de pin

4 c. à soupe d’huile d’olive

sel, poivre

Instructions

Lavez les poivrons et coupez-les en lanières en ôtant les pépins et les membranes blanches. Épluchez l’oignon et émincez-le. Épluchez l’ail et coupez-le en lamelles. Coupez les olives en rondelles. Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier, avec l’huile d’olive. Salez, poivrez. Couvrez et laissez mariner 1 à 2 heures.

Étalez ensuite sur une plaque et faites cuire au four à 190°C, jusqu’à ce que les poivrons soient bien cuits, soit 10 à 20 minutes. Ils ne doivent pas griller !

Recette partagée sous license CC by-sa par Romy

Recette "Poivrons rôtis aux pignons"