Recette "Poireau vinaigrette"

Poireau vinaigrette

Poireau vinaigrette

Tellement simple et tellement bon !

Préparation:
Cuisson:
Pour: 4 personnes

Ingrédients

Instructions

Coupez l’extrémité verte des poireaux pour n’en garder que le blanc et coupez le pied à ras. Fendez les poireaux en deux sur la longueur. Lavez-les. Déposez-les dans un panier vapeur au dessus de l’eau bouillante. Faites-les cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres, fondants. Laissez-les égoutter et refroidir.

Préparez la vinaigrette : dans un bol, mélangez sel, poivre et vinaigre. Versez doucement l’huile en fouettant. Épluchez l’échalote et coupez-la finement. Hachez la ciboulette. Ajoutez à la vinaigrette et mélangez.

Déposez les poireaux dans le plat de service. Versez la vinaigrette par dessus, décorez de ciboulette et servez.

Recette partagée sous license CC by-sa