Faites cuire les bouquets de chou-fleur 10 minutes dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez.
Entre-temps, coupez le jambon en deux le sens de la longueur et tartinez chaque tranches de fromages frais.
Déposez 1 bouquet de chou-fleur sur chaque tranche et roulez-les. Fixez avec 1 bâtonnet cocktail.
Faites dorer 2 à 3 minutes à la poêle ou au barbecue.
