Recette "Pétoncles sautés aux oignons et safran"

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Pétoncles sautés aux oignons et safran

Pétoncles sautés aux oignons et safran

Sauté

Préparation:
Cuisson:
Attente:
Pour: 4 personnes

Ingrédients

Instructions

Faites décongeler les pétoncles 2 à 3 heures avant le repas.

Épluchez les oignons. Coupez les bulbes en fines tranches et quelques verts, s’ils sont beaux, en petites rondelles. Égouttez les pétoncles et épongez-les. Versez-les dans un saladier. Salez, poivrez et mélangez avec le safran, les oignons et l’huile d’olive. Laissez mariner un quart d’heure.

Faites chauffer à feu vif une poêle à fond antiadhésif. Faites-y sauter les pétoncles et les oignons pendant 2 à 4 minutes, pas davantage. Servez aussitôt, bien chaud, avec du riz parfumé.

Recette partagée sous license CC by-sa par Romy
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Poêlées et woks Repas de fête Pétoncle Nouvel An Safran