Recette "Petits pois vapeur"

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Petits pois vapeur

Petits pois vapeur

Vapeur

Cuisson plus rapide qu’à l’eau, pour un résultat bien meilleur !

Préparation:
Cuisson:
Pour: 4 personnes

Ingrédients

Instructions

Écossez les petits pois. Lorsqu’ils sont écossés, ne les lavez pas et utilisez-les le plus vite possible.

Placez-les dans le panier vapeur, au dessus de l’eau bouillante et cuire 14 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres : goûtez pour vérifier que la cuisson vous convient.

Pour les garder bien verts, plongez-les aussitôt dans de l’eau glacée : cela fixe la chlorophylle qui leur donne leur jolie couleur verte. Égoutter.

Recette partagée sous license CC by-sa
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Cuissons Jardinières Petits pois