Little Chef

Pesto de vert de blettes

Bouilli

Préparation: 10 min

Attente: 5 min

Pour:

Ingrédients

les feuilles d’une petite botte de blettes bio

1 gousse d’ail (ou 2 pour les accros à l’ail)

20 g de pignons de pin

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

sel et poivre

Instructions

Séparer le blanc et le vert des blettes. Le blanc servira à d’autres recettes ; il peut être tout simplement cuit à la vapeur et servi nappé de ce pesto.

Laver les feuilles et les faire blanchir pas plus de 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Bien essorer avant de les déposer dans le robot mixeur avec la gousse d’ail écrasée, les pignons de pin, une cuillère à soupe d’huile d’olive, sel et poivre. Mixer... c’est déjà prêt !

Recette partagée sous license CC0 par Mon AMAP

Recette "Pesto de vert de blettes"