Recette "Pâtisson farci au riz, lardons et parmesan"

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Pâtisson farci au riz, lardons et parmesan

Pâtisson farci au riz, lardons et parmesan

Four

Préparation:
Cuisson:
Pour:

Ingrédients

Instructions

Lavez le pâtisson. Le cuire à l’eau salée pendant 20 min, égoutter et laisser tiédir. Coupez les chapeaux. Retirer les graines, récupérer une partie de la chair.

Faire revenir la chair dans un peu d’huile d’olive avec les lardons coupés en petits dés, l’échalote émincée et la gousse d’ail haché.

Une fois cuit, ajouter le riz cuit et le persil, du sel et du piment d’Espelette à la préparation, bien mélanger. Incorporez 1 œuf battu et la moitié du parmesan râpé.

Remplissez les pâtissons avec cette préparation. Saupoudrez avec le reste de parmesan râpé. Replacer le chapeau, arroser d’un généreux filet d’huile d’olive.

Cuire au four 180°C pendant 15 à 20 min.

Recette partagée sous license CC by par valivalou
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Farcis Pâtisson