Recette "Patates en braises et sauce ciboulette"

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Patates en braises et sauce ciboulette

Patates en braises et sauce ciboulette

Four

Comment nourrir et régaler facilement les dizaines de convives de votre soirée barbecue ?

Préparation:
Cuisson:
Pour: 100 personnes

Ingrédients

Instructions

Préparer le barbecue (ou préchauffer le four à 220°C).

Brosser les pommes de terre sous l’eau froide. Les piquer sur toute la surface à l’aide d’une fourchette. Envelopper chacune dans une feuille d’aluminium.

Déposer les papillotes dans les braises du barbecue (ou sur la grille du four) et laisser cuire au moins une heure. Retourner les pommes de terre de temps en temps. Vérifier la cuisson en piquant avec une fourchette.

Pendant ce temps, préparer une crème de ciboulette en mélangeant les autres ingrédients : fouetter la crème avec le fromage blanc, saler, poivrer généreusement, ajouter la ciboulette ciselée et mélanger. Réserver au frais.

Recette partagée sous license CC0 par Gargantua
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Tags

Pomme de terre Fromage blanc Ciboulette