Préchauffez votre four à 165°C.
Mélangez les épices, la farine, la levure, le sucre et le bicarbonate.
Ajoutez le miel à cette préparation et mélangez.
Puis ajoutez l’eau tiède et mélangez. La préparation doit être lisse et légèrement liquide.
Versez dans un moule chemisé (beurré et fariné).
Enfournez à 165°C pendant 45 min. Puis diminuez à 150°C et laissez cuire environ 30 min. La pointe de votre couteau doit être sèche quand vous le plantez dans le pain d’épices.