Recette "Œufs pionniers"

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Œufs pionniers

Œufs pionniers

Des pionniers de la conquête de l’Ouest. À préparer en plein air, sur la braise. Du pain et des œufs : que demande le peuple ?

Préparation:
Cuisson:
Pour: 1 personne

Ingrédients

Instructions

Commencez par poser une grande pierre plate sur la braise.

Découper une tranche d’environ 7 cm d’épaisseur dans un gros pain blanc (la base), et une autre tranche d’un centimètre (le couvercle). Faire un trou dans la base en enlevant de la mie (mais laisser un fond).

Placer les tranches de lard sur la pierre chaude et placer ensuite la base dessus. Laisser chauffer un peu, puis casser l’œuf dans le trou ; saler et refermer avec le couvercle. Le blanc d’œuf envahit la mie, mais attention, il ne doit pas s’écouler par le fond.

Laisser chauffer jusqu’à ce que le blanc d’œuf ait pris. Ne pas laisser brûler le lard !

Recette partagée sous license CC by-sa par nicZ
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Œufs Pain Amériques Tartines