Little Chef

Nouilles aux cacahuètes

Mijoté

Que faire avec un reste de porc et une poignée de cacahuètes ?

Préparation: 15 min

Cuisson: 15 min

Pour: 3 personnes

Ingrédients

250 g de nouilles udon ou de spaghettis plats

100 g de viande de porc

50 g de cacahuètes

1 oignon

3 gousses d’ail

1 morceau de gingembre

1 cuil. à soupe de sucre en poudre

3 cuil. à soupe de sauce soja

sel et poivre

Instructions

Faites revenir les cacahuètes crues dans une poêle, sans matière grasse, très rapidement, sans les laisser noircir. Mettez-les de côté.

Épluchez l’ail, l’oignon et un morceau de gingembre. Hachez-les. Chauffez l’huile dans la poêle et faites revenir le tout quelques minutes. Hachez la viande, ajoutez-la et faites-la saisir. Salez et poivrez. Remuez. Ajoutez la sauce soja et le sucre. Mouillez d’un verre d’eau et laissez mijoter.

Pendant ce temps, mettez les nouilles à cuire dans un grand volume d’eau salée. Dès qu’elles sont cuites, rincez-les à l’eau froide et laissez-les égoutter.

Préparez trois grands bols. Garnissez-les de nouilles tièdes en formant un nid. Concassez les cacahuètes avec un pilon et ajoutez-les à la sauce. Mélangez. Déposez la sauce sur les nouilles et décorez de quelques cacahuètes entières.

Recette partagée sous license CC by-sa par Romy

Recette "Nouilles aux cacahuètes"