Recette "Navettes d’endives à la crème de betterave"

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Navettes d’endives à la crème de betterave

Navettes d’endives à la crème de betterave

Bouchées rafraichissantes qui ont belle gueule.

Préparation:
Pour: 30 à 40 pièces

Ingrédients

Instructions

Préparer la crème en mixant la betterave avec la ricotta. Ajouter l’huile de noix, mélanger, saler et poivrer à votre goût. Réserver au frais.

Préparer les autres ingrédients Écraser les noix pour les concasser. Débiter la ciboulette en petits bâtonnets égaux. Couper la tomme en lamelles, fines et petites. Nettoyer les endives, couper le trognon et détacher les feuilles, en jetant celles qui sont abîmées.

Montage Dans une feuille d’endive, déposer une cuillère à café bombée de crème de betterave, côté vert. Y planter une lamelle de tomme, comme une voile de bateau. Ajouter un peu de noix concassée. Planter un brin de ciboulette. Semer de 3 graines de cumin. Recommencer jusqu’à épuisement.

Recette partagée sous license CC by-sa par Romy
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Tags

Betterave Endive Amuse-gueules Repas de fête Octobre rose