Little Chef

Liqueur de coquelicot

Elixir d’amour de Beltane, à déguster avec l’élu·e de son cœur.

Préparation: 30 min

Cuisson: 15 min

Pour: 1 bouteille

Ingrédients

4 poignées (env. 70 g) de pétales de coquelicot, soit env. 200 fleurs fraîchement cueillies

de l’alcool à 90°

400 g de sucre

1 litre d’eau

Instructions

Cueillez uniquement les pétales des fleurs de coquelicots. Laissez-les un peu dehors, le temps que les insectes se trouvent un autre abri. Nettoyez-les soigneusement, sans les mouiller.

Introduisez-les dans une bouteille ou un grand bocal. Recouvrez ensuite d’alcool à 90° et laissez macérer pendant une à deux semaines.

Filtrez le contenu de la bouteille et jetez les pétales, qui sont alors complètement décolorés.

Dans un litre d’eau, faites fondre à petit feu 400 g de sucre jusqu’à dissolution complète. Mélangez avec le jus filtré, afin de dédoubler la macération.

Mettez en bouteilles et laissez vieillir au frais pour obtenir un elixir d’amour à ressortir à la saison des amours.

Recette partagée sous license CC by par Flora

Recette "Liqueur de coquelicot"